Der Name dieses typischen Produkts bezieht sich auf das geografische Gebiet in der Provinz Parma, dem Dorf Felino, in dem seine historischen Ursprünge liegen.
Die Salame Felino wird wegen ihres Duftes und ihres delikaten Geschmacks sehr geschätzt und durch feine Schnitte ausgewählter, grob gemahlener Schweineschulter und Bauch mit Weißwein und ganzem schwarzen Pfeffer gewürzt.

Die Salame di Felino wird in eine große natürliche Schweinedarmhülle gefüllt, die von Hand mit einem starken Spagat zusammengebunden wird und für lange Zeit (60 Tage) gereift.
Um am besten zu schmecken, sollte sie mit einem Messer in diagonale Scheiben geschnitten werden, die so dick sind wie ein Pfefferkorn.

 

Nach der Auswahl wird Schweinefleisch mit Salz, Gewürzen und natürlichen Aromen verarbeitet. Die Füllung in eine natürliche Hülle verleiht dem Produkt seine typische und einzigartige Form.

Dank der richtigen Aushärtezeit ist der Salami Felino berühmt für seinen Duft und seinen delikaten Geschmack.
 
 
 
 
Preis pro 100g: 2,89 Euro